Migas de Autor este sábado en Harina de otro Costal, con Pepe Castiñeira

Cartel anunciador de las migas de autor del próximo sábado

Pepe Castiñeira será el invitado en las jornadas ¡ESTO TIENE MIGAS! del próximo sábado día 16 de Diciembre a partir de las 13:30 horas en el Centro de arte Harina de otro Costa en Trigueros. Serán las últimas migas del año 2017.

En esta ocasión, las Migas de Autor tendrán sabor a migas de Carballino. “Parece que a fuerza de habernos ido haciendo ricos, en el norte ya sólo se come marisco y pescado fresco, craso error si se tiene en cuenta que se han dejado en el camino recetas pobres pero tan suculentos como las migas, plato este que hasta las más refinadas condesas paladeaban con deleite hasta principios de siglo, y sino que se lo digan a la Pardo Bazán”, comenta Pepe Castiñeira.

“En honor a esta gran dama cocinera y escritora, como ella recomendaba acompañar las migas gallegas con chorizos de Carballiño, pués valga la literaria, y así bautizo esta receta, aunque bien podría llamarse maragatas, pasiegas, o carballonas, porque en todo el norte el pan se aprovechaba hasta la última miga”.

Compartamos estas migas y un buen caldo gallego para recibir la navidad.

Te esperamos el próximo sábado día 16 en las que serán las últimas Migas del 2017. HAREMOS BUENAS MIGAS y  la entrada es libre.

Cartel anunciador de las migas de autor del próximo sábado
Cartel anunciador de las migas de autor del próximo sábado

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