Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, federación que representa a 640 cooperativas enclavadas en la principal región agraria de España, participa con stand propio en la segunda edición de Auténtica Premium Food Fest, una feria dedicada a la gastronomía y la industria alimentaria que se celebra en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES) los próximos días 16 y 17 de septiembre. El espacio expositivo de la federación regional estará situado en el Pabellón 1, en la isla C-308.
En un espacio de 80 metros cuadrados, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía va a exhibir en su stand el liderazgo del modelo cooperativo, sector que aporta el 6% del Producto Interior Bruto de Andalucía. Así, a través de este escaparate, la federación va a impulsar el crecimiento de los productos cooperativos ante la gran distribución, el canal horeca y el sector retail, ya que este evento está concebido como una gran plataforma comercial y de negocios, con la asistencia prevista de más de 7.000 compradores y profesionales de la gastronomía y la industria alimentaria. Además, este año, el país invitado es Estados Unidos, un mercado estratégico comercialmente para los productos cooperativos.
Las principales cadenas de supermercados a nivel nacional, grandes restauradores, profesionales de la venta al detalle y afamados chefs podrán conocer durante dos días, el lunes y martes próximos, la calidad de los productos de origen cooperativo como el aceite de oliva y las aceitunas de mesa, las diferentes frutas y hortalizas, los frutos rojos, el arroz y los cereales, así como los productos cárnicos y lácteos procedentes de la ganadería.
Alimentos avalados por valores como el respeto al origen y la vinculación al territorio, y que además cumplen las más altas exigencias en seguridad alimentaria, producidos por miles de agricultores y ganaderos que viven y generan riqueza en el medio rural, y que lo hacen cumpliendo una triple sostenibilidad: económica, social y ambiental.
En definitiva, “un sector estratégico cuya base social está conformada por más de 305.000 personas, agricultores y ganaderos que producen los alimentos que llegan a las mesas de los consumidores de prácticamente todo el mundo”, destaca el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Fulgencio Torres Moral. En este sentido, hace hincapié en que “ante una sociedad cada vez más preocupada por la huella de los alimentos, es necesario impulsar el crecimiento de productos sostenibles como son los las cooperativas andaluzas, continuar abriendo mercados y trabajar en la promoción en ferias como ésta, donde poder cerrar acuerdos y ganar visibilidad ante la gran distribución y los consumidores en general”.
Programación
A lo largo de dos días, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía contará con una extensa programación. Así, se difundirán las bondades del modelo cooperativo a estudiantes de grados de Administración y de Dirección de Empresas, para que conozcan este tipo de empresas y vean a las cooperativas como una opción laboral interesante. En este sentido, se van a explicar conceptos como qué es una cooperativa y qué la diferencia de otro tipo de empresa, además de cuáles son los principios del cooperativismo agroalimentario y cómo se gestiona este modelo empresarial, ahondando en el peso de estas empresas en la economía andaluza. No en vano, las cooperativas agroalimentarias representan el 6% del PIB andaluz.
Por otro lado, se hablará de los beneficios nutricionales de los productos de origen cooperativo, a cargo del nutricionista Carlos Palomo.
La programación contempla también degustaciones de jamón ibérico de las cooperativas Covap y Ovipor; maridajes con vinos de la cooperativa Virgen de Palomares de Trebujena y quesos de la cooperativa malagueña AGAMMAsur; además de la cata de quesos de la cooperativa ganadera CorSevilla.
También se pondrán en valor los productos cooperativos en la cocina. Así, se va a elaborar en directo un postre a base de frutos rojos y otros productos cooperativos de la mano del conocido como ‘chef de los berries’, Sebastián Vázquez; y se prepararán cócteles con frutas de cooperativas. Como sobremesa, habrá una degustación de vinos de Jerez.
Además, se presentará la campaña ‘Si yo no produzco, tú no comes’, impulsada por Agrifood Comunicación y en la que participa Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía. Con esta campaña, en colaboración con Cooperativas Agro-alimentarias de España, se pretende explicar a la sociedad la realidad de los agricultores y ganaderos y la complejidad de la cadena agroalimentaria para que el consumidor tenga a su disposición productos seguros, de calidad, en cantidad y a precios razonables.
Sobre Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía es la federación representante de la economía social agroalimentaria de la principal región agraria de España. En ella se integran 640 cooperativas y más de 305.000 familias dedicadas a la agricultura y la ganadería. En 2023, todas ellas facturaron más de 11.000 millones de euros.
Además, 17 de las 20 cooperativas más exportadoras de España están afincadas en Andalucía, con una ratio media de ventas al exterior superior al 70%.
La federación tiene un fuerte compromiso con la sostenibilidad integral del modelo (económica, social y medioambiental), así como con la innovación, pilares en los que sustenta su estrategia para reforzar la competitividad de las cooperativas asociadas. Muestra de ello, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía no sólo está adherida públicamente al Pacto Mundial de la ONU para la consecución de la Agenda 2030 a través de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, sino que está reconocida como Pyme Innovadora por el Ministerio de Ciencia e Innovación.
El stand de la federación regional estará ubicado en el Pabellón 1, en la isla C-308
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