Cuenca ha anunciado hoy que presentará su candidatura para ser Capital Española de la Gastronomía en 2017; título al que aspira Huelva, sumida en una intensa campaña para promocionar su candidatura tras ser eliminada por Toledo para ostentar la capitalidad en 2016.
La decisión de Cuenca, que depende de su Ayuntamiento, necesita ahora del apoyo del Pleno, con el mayor consenso posible. El siguiente paso, una vez elaborado el proyecto y aprobado por el Pleno, es presentar oficialmente la candidatura, cuyo plazo se abre entre el 1 y el 30 de septiembre.
Huelva tiene los deberes mucho más adelantados, pues el Ayuntamiento de la capital lleva tiempo trabajando en la canditatura, que cuenta con el apoyo de numerosos sectores de la provincia. El último lo recibió ayer mismo, en el marco de la celebración del X Salón Internacional del Cómic de Huelva que se celebra estos días en la capital onubense. Unos de los principales embajadores de la candidatura onubense es el chef Xanty Elías y su restaurante Acánthum, con una Estrella Michelín. Pero también han dado su apoyo a la candidatura otros prestigiosos chefs, como el maestro pastelero Paco Torreblanca; Susi Díaz, una de las mejores cocineras de España, con más de 30 años de experiencia en alta cocina, y conocida también por su paso como juez en el programa televisivo Top Chef; y Joan Roca, con tres estrellas Michelín y gran referente de la cocina española actual, al estar al frente del que ha sido galardonado como mejor restaurante del mundo, ‘El celler de Can Roca’. Además, la candidatura cuenta con el apoyo de todas las administraciones y de numerosos sectores de la sociedad de Huelva y su provincia.
Será en el mes de octubre cuando se conozca la deliberación del jurado. Mientras tanto, Huelva continúa promocionando su candidatura con la mejor arma que posee: su exquisita y variada gastronomía.
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