La empresa cárnica Jamones Eíriz Jabugo, ubicada en la localidad onubense de Corteconcepción, ha sido galardonada con siete premios, seis medallas de oro y una copa de oro, concedidas a los seis productos presentados en el IFFA Delicat, la feria cárnica más importante del mundo que se celebra cada tres años en Frankfurt (Alemania).
Según explica la propia empresa, ha conseguido un «pleno absoluto» y el «mayor reconocimiento» a los seis productos presentados a concurso, su jamón 100 por cien ibérico de bellota, su paleta 100 por cien ibérica de bellota, su caña de lomo 100 por cien ibérica de bellota clásica, su caña de lomo 100 por cien ibérica de bellota clásica en lata, su caña de lomo 100 por cien ibérica de bellota natural y su lomito ibérico de bellota.
Todos estos galardones, manifiesta, «vienen a avalar la calidad de los productos de esta empresa y su reconocimiento» en esta feria líder de la industria de la carne, ya que en la edición anterior, celebrada en 2013, Jamones Eíriz consiguió alzarse con otras cuatro medallas de oro y una de plata para los cinco productos que presentó al certamen.
A nivel internacional, Jamones Eíriz fue distinguido también en 2011 con las tres estrellas de oro concedidas a su jamón ibérico de bellota reserva en el ‘Great Taste Awards’ de Reino Unido, así como con la estrella de oro al jamón y lomito ibéricos de bellota concedidos en este mismo certamen en 2010.
En el apartado de galardones, Jamones Eíriz ha sido distinguido además en el Iffat Delicat con la Copa de Oro al haber conseguido más de cinco medallas de oro a la calidad de sus productos, distinción que concede la Asociación de Charcuteros Alemanes, organizadores del evento, como premio especial a aquellas empresas que consiguen un mayor reconocimiento.
Cata a ciegas
Los productos de Jamones Eíriz competían con productos cárnicos de todo el mundo, de los cuales sólo 37 empresas han obtenido el oro. El jurado, formado por una selección de expertos, ha valorado con cata a ciegas la presentación, constitución, aspecto, color, consistencia, olor y sabor de los excelentes sabores de esta firma de la Sierra de Huelva.
La IFFA Delicat, organizada por la Deutscher Fleischer-Verband DFV (Federación de Carniceros y Charcuteros Alemane), es la competición «más importante para el sector cárnico de todo el mundo», asegura la empresa galardonada, y en esta edición, celebrada del 7 al 12 de mayo, ha contado con la participación de casi un millar de expositores de 130 países, repartidos en 120.000 metros cuadrados de exposición y con la presencia de 60.000 profesionales.
Dentro de su política de expansión internacional, Jamones Eíriz está presente en los principales mercados internacionales, como Australia, Reino Unido, Hong Kong, Francia, Italia, Portugal y República Dominicana, lo que supone el 30 por ciento de la facturación anual de la empresa, y tiene su punto de mira en otros mercados como Japón, México y Perú.
La trayectoria de esta empresa es, la vida de una familia ligada al pueblo de Corteconcepción desde 1818 y unida a la tradición del buen hacer de los artesanos jamoneros y chacineros Eíriz. Por tanto, se trata de una empresa cárnica onubense con más de 200 años de experiencia que ha apostado «siempre por una elaboración natural, sin procesos artificiales», para elaborar productos exclusivos y delicatessen del cerdo ibérico de bellota perpetuando así una tradición artesanal a través de cuatro generaciones y criando sus animales en fincas propias dentro del Parque Natural Sierra de Aracena.
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