El Marqués de Griñón, Carlos Falcó, que participa en el curso de verano de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ‘Grandes vinos españoles’, ha augurado que 2016 será un gran año en cuanto a producción y ha añadido que «ojalá esa producción se traduzca en calidad”.
En su opinión, “es necesario que nos esmeremos en seguir produciendo buen vino, con las universidades de nuestro lado, que son fundamentales, y con los jóvenes empresarios«, ha manifestado, a la vez que ha asegurado que «España tiene un futuro excepcional» y que «nos tenemos que dedicar a la excelencia”.
En el inicio de la tercera semana de los Cursos de Verano, la vicerrectora del Campus de La Rábida de la UNIA, Yolanda Pelayo; el enólogo Eusebio Pérez-Pastor, director del curso; Manuel Infante, presidente del Consejo Regular de la Denominación de Origen de Vinos del Condado de Huelva; Manuel Méndez, de las Bodegas Do Ferreiro; y Carlos Falcó, han presentaron el curso “Grandes vinos españoles”.
Variedad de climas y suelos
Falcó ha felicitado a la UNIA por dar la oportunidad de que se conozcan los vinos españoles. “El mundo del vino es maravilloso, porque viene desde nuestros orígenes”, ha puntualizado. Asimismo, ha señalado que España tiene una gran variedad de climas y suelos, «por lo tanto, los aceites y los vinos realizados en el país no son sólo de alta calidad, sino que son distintos.
Por su parte, el director del curso se ha felicitado por la oportunidad, a través de este curso, de reunir «a grandes personalidades del vino”. Según ha dicho, “estamos en un país que se puede considerar el paraíso de los grandes vinos y queremos darlos a conocer en nuestro propio entorno”. En el curso, ha adelantado, se va a aportar «una visión más emocional, la visión que desde dentro tienen las personas que hacen el vino, es decir, la emoción de los realizadores”.
El presidente del Consejo Regular de la Denominación de Origen de Vinos del Condado de Huelva ha hecho referencia a la importancia de un curso que pretende, entre otras cosas, dar a conocer los grandes vinos españoles. “Este curso es algo muy representativo de lo que queremos transmitir, que el vino es cultura, sino sería una bebida alcohólica más”, ha declarado.
Otro de los asistentes a la presentación del curso, Méndez Casal, ha dicho que “lo nuestro consiste básicamente en expresar nuestra tierra, nuestro punto geográfico. Lo que hacemos es extraer lo máximo de nuestro suelo, trasladarlo a una botella de vino y que el mundo conozca nuestra zona. El vino, ha añadido, «es un interlocutor entre el viticultor y el consumidor final”.
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