El año 2018 será recordado por los agricultores y ganaderos como un mal año por su falta de equilibrio. Y es que las desproporciones entre los cuatro factores que componen la renta agraria (volumen de las producciones, precios de venta, costes de producción y ayudas) han tenido un impacto negativo en los pequeños y medianos productores. Una dramática realidad en el campo que, sin embargo, ha sido invisibilizada y maquillada por los positivos datos macroeconómicos.
Durante 2018 el campo ha tenido que asumir cifras récord de sus costes de producción a la vez que ha sufrido el hundimiento del valor de sus productos. Desfases que los productores han tenido que soportar “mientras la espada de Damocles pende sobre sus cabezas”, porque un descenso del presupuesto de la PAC desencadenaría un futuro muy oscuro para la agricultura y ganadería familiares de Europa, han señalado desde UPA.
VACUNO DE LECHE
Durante el último año, el sector productor de leche de vaca ha perdido en torno a 73 ganaderos al mes. Sin embargo, en 2018 ha aumentado en un 1,8% la producción nacional respecto del año pasado, manteniéndose el precio medio similar al anterior periodo. De esta forma, durante el último año la evolución de los precios de la leche de vaca en España se ha desmarcado de la evolución de las cotizaciones de los productos industriales en los mercados mundiales y de los precios de la leche líquida en los países de la UE. Así, la cotización de la leche líquida en España ha sido un 8,5% inferior a la media de la UE y un 10% inferior al precio medio percibido por los ganaderos franceses.
Al mismo tiempo, los costes en la alimentación se han incrementado respecto del año anterior, tanto los piensos como el forraje, debido a la importante demanda de los ganaderos de otras partes de la UE cuyo músculo económico es mayor que el del sector productor español, empobrecido por los bajos precios que perciben.
OVINO DE LECHE
El ovino de leche ha continuado sumido este año en la crisis de precios que ya padeció el año anterior. La producción se ha mantenido muy similar a la del año pasado, con un incremento del 0,5%, y los precios han experimentado un descenso del 3% respecto de 2017, que ya fue un año de precios bajos. Por su parte, el precio de los piensos se ha incrementado un 10% en relación al precio del año anterior. Por tanto, han aumentado los problemas para los ganaderos de leche de oveja. 270 de ellos han tenido que abandonar la profesión durante 2018, lo que supone la pérdida de unos 23 ganaderos al mes.
CAPRINO DE LECHE
La producción de leche de cabra apenas se ha incrementado en un 0,9% respecto al año anterior. Por su parte, los precios comenzaron 2018 ligeramente por encima de los del año anterior para luego mantenerse por debajo, si bien se ha observado una recuperación en otoño. Los piensos han experimentado incrementos de entre el 5% y el 9% en función del tipo. El sector ha perdido en 2018 un total de 330 ganaderos, lo que supone más de 27 ganaderos al mes.
PORCINO
El sector porcino mantiene su tendencia alcista en cuanto a producción, aumentando la misma en un 6.4%. Sin embargo, en el precio se ha producido un descenso del 6.2% interanual.
A lo largo de 2018, cabe destacar la entrada de Peste Porcina Africana (PPA) en Europa, lo que ha generado cierta alarma en el porcino español. La situación ha exigido la toma de medidas preventivas tanto a nivel de granja, como de matadero y de transporte.
Por otra parte, también hay que señalar que el año 2018 ha aumentado muy significativamente la importación, sobre todo de lechones, con respecto al año anterior.
OVINO DE CARNE
En el sector ovino de carne aumenta la producción ligeramente respecto al año anterior, concretamente en un 5%. A pesar del aumento de producción, 2018 ha sido un año de precios bajos para los ganaderos. A la espera de ver cómo evoluciona el factor precio en las últimas semanas del mes de diciembre, se ha producido una bajada global del precio de aproximadamente un 0.5%.
CUNICULTURA
Los precios durante la primera mitad de 2018 se han mantenido por debajo de los percibidos en 2017 para el mismo período. Sin embargo, se observa un mejor comportamiento a partir de la segunda mitad del año. Destacar que en verano no se ha producido una caída tan brusca en las cotizaciones como sí había ocurrido en anteriores campañas. Por otra parte, el censo de conejos se ha reducido en un 4,5%. Para finalizar, los costes relacionados con el precio de los piensos se han incrementado entre un 7% y un 7,5% en función del tipo.
APICULTURA
El año 2018 ha sido muy complicado para la campaña apícola española. Los bajos precios, el incremento de las importaciones y la paralización casi total del mercado en la miel a granel, han provocado una situación realmente difícil para los apicultores. A ello se ha unido la ausencia de un etiquetado claro y transparente de la miel en España. En conjunto, esto ha provocado la reacción del sector promoviendo diversas reuniones con distintos departamentos del Ministerio de Agricultura, fruto de las cuales se ha logrado que se comience la tramitación de un Real Decreto que modificará la actual normativa sobre el etiquetado, obligará a indicar el país de procedencia de la miel y en el caso de mezclas de mieles, los porcentajes de cada país.
AVICULTURA
Durante el año 2018, los precios de la avicultura de carne se han situado en valores prácticamente idénticos a los de 2017, mientras que es posible que haya habido un ligero aumento de sacrificios. En este año se han mantenido los problemas de muchas granjas para conseguir un contrato de integración con abastecimiento estable de animales. Sin embargo, en la avicultura de puesta el precio medio se ha situado cerca del 12% por debajo de 2017.
FRUTAS Y HORTALIZAS
La campaña de fruta de hueso ha sido nefasta en verano con precios bajos que no se han correspondido con la realidad, ya que se redujo la producción tanto en España como en el resto de países productores y competidores europeos. Así, la fruta de hueso arrastra ya cuatro campañas con precios ruinosos para los productores.
Para los productores de frutos secos, la campaña ha sido estable en cuanto a precios.
En relación a los cítricos, el final de la campaña 2017-2018 ha registrado precios equilibrados y buena respuesta de los mercados. Sin embargo la primera parte de la campaña 2018-2019 ha empezado con caídas importantes de precios, provocados en parte por el retraso experimentado por las variedades más precoces debido a las condiciones climatológicas y a la entrada de cítricos sudafricanos tardíos que se solapan con nuestro inicio de campaña.
Por otra parte, las hortalizas han tenido un año con precios inferiores a los percibidos durante la campaña anterior.
SECTOR VITIVINÍCOLA
La actual campaña ha resultado muy buena en producción gracias a las buenas condiciones meteorológicas, con una pluviosidad abundante, logrando una producción de vino y mosto superior a los 47 millones de hl. , lo que supone un incremento de un 33% respecto a la campaña anterior.
Este incremento de la producción se ha dado igualmente en el conjunto de la Unión Europea (176 millones de hl. de vino, un 22% sobre la campaña anterior), sobre todo en Italia y en Francia, y también a nivel mundial (282 millones de hl., incremento del 12 % sobre al año anterior).
El aumento de la producción se puede ver reflejado en los mercados presionando a la baja en los precios. Con el objetivo de incrementar la demanda a través del consumo, UPA ha venido trabajando en el seno de la Interprofesional del vino de España (OIVE) con la puesta en marcha de una campaña de promoción “Marida mejor tu vida con vino”, así como con el inicio en la tramitación de un contrato homologado para la uva de vinificación y otro relativo al vino.
CULTIVOS HERBÁCEOS EXTENSIVOS
El balance final de la campaña de cultivos herbáceos ha sido bastante positivo, por el aumento generalizado de los rendimientos en la mayor parte de las zonas productoras. Después de una cosecha catastrófica en 2017, en 2108 hemos visto incrementos de producción cercanos al 25% sobre una cosecha media. En el lado negativo nos encontramos con unas cotizaciones de precios en origen hundidas, y un aumento de los costes de producción, principalmente la energía y los fertilizantes.
OLIVAR
Durante el año 2018, el olivar ha vivido un cambio importante de tendencia, con bajadas importantes e injustificadas de las cotizaciones en origen. El final de la campaña 2017-2018 y el inicio de la 2018-2019, a pesar de tener stocks limitados, han arrastrado descensos de precios. Si bien es cierto que la cosecha actual viene con una estimación de aumento cercana al 20%, la bajada drástica de la producción mundial, debería estar acompañada de aumento en el precio en origen. Además los agricultores están sufriendo retrasos importantes en la cosecha de recolección, además de bajadas de los rendimientos grasos de las aceitunas.
En cuanto a la aceituna de mesa, el sector ha vivido un año negro marcado por la imposición de aranceles a las exportaciones hacia EEUU. Esto, unido a la débil economía de estas explotaciones, mantiene esta producción muy por debajo de los costes de producción. Los precios en origen siguen, una campaña más, muy bajos. Por último, durante 2018 no se ha frenado el proceso de arranque de olivos.
REMOLACHA
El año 2018 ha sido un muy negativo para el cultivo por varios motivos. Las dificultades para realizar las siembras a tiempo y los problemas de enfermedades han dado lugar a una campaña de bajos rendimientos, que va a provocar pérdidas económicas a los remolacheros. Además, en las últimas semanas el sector ha conocido la decisión de Azucarera de romper con el Acuerdo Marco Interprofesional, dejando muchas dudas sobre sus verdaderos planes de futuro para un sector que ha sido el motor económico de extensas zonas rurales.
ARROZ
Tras muchos años de lucha por parte del sector productor, finalmente la Comisión Europea ha puesto sobre la mesa la cláusula de salvaguardia para frenar el tremendo impacto que están produciendo las importaciones de Camboya y Myanmar. Los agricultores esperan que su entrada en vigor se produzca inmediatamente y que en esta campaña de comercialización se puedan comprobar sus efectos en los precios percibidos por los arroceros. Por otro lado, se ha producido un nuevo descenso de la superficie de siembra, cercano al 3%, pero la mejora de los rendimientos supondrá el manteniendo de la producción.
ALGODÓN
La campaña algodonera ha sufrido importantes retrasos tanto en la siembra como en la recolección debido a las continuas lluvias producida tanto a inicio de primavera como a final del otoño, reduciendo las buenas perspectivas que había inicialmente y generando graves problemas a los algodoneros, tanto para cerrar esta campaña como en la programación de la siguiente.
TABACO
En el año 2018, la superficie de plantación de tabaco ha vuelto a disminuir alrededor de un 5%, acumulando un nuevo descenso en un sector muy castigado en la última década. A pesar de contar con un sector que ofrece un producto de alta calidad, el precio en España sigue por debajo del precio recibido por otros agricultores europeos. Por eso, los cultivadores españoles siguen reclamando una mayor estabilidad a las industrias con contratos plurianuales.
PATATA
Campaña con menos superficie de siembra y menor producción en relación a 2017. Esto se ha debido a las condiciones climatológicas adversas que se produjeron durante la temporada de siembra. La campaña de producción y comercialización puede calificarse como buena, con precios por encima del año 2017 a partir del mes de mayo, lo que ayudará a compensar las pérdidas por bajos precios de campañas anteriores.
FORRAJES
La campaña ha estado marcada por la fuerte demanda de forraje español por parte de otros países de la Unión Europea. Esto se ha debido a la situación de sequía que se ha vivido en el continente y también en países terceros. La consecuencia directa ha sido el aumento de los precios, especialmente en la alfalfa que este año ha presentado un excelente contenido proteico.
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
A principio de 2018, el Ministerio de Agricultura presentó la Estrategia para la Producción Ecológica 2018-2020 con objeto de potenciar este tipo de producción. El sector ya supone cerca de dos millones de hectáreas en España, situando a nuestro país entre los cinco mayores productores del mundo. Un año más, se mantiene el crecimiento en superficie, pero se ha producido incremento mayor a nivel comercial en los 2-3 últimos años, con una cada vez mayor demanda del consumo y una apuesta por parte de las principales cadenas de comercialización alimentaria.
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