La ‘Feria del Vino y el Mar, VIMAR’ se inaugura mañana 29 de septiembre a las 10.00 horas y acoge los días 29 y 30 de septiembre, en el Tinglado nº1 del Muelle de Levante del Puerto de Huelva, a empresas e instituciones de estos sectores estratégicos de la economía andaluza, con el propósito de convertirse en gran escaparate de promoción y difusión de las bondades de ambos protagonistas, el Vino y las Industrias del Mar.
En la apertura estarán presentes Vicente Pérez Gª de Prado. Viceconsejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural; Yolanda Rubio. Diputada provincial Desarrollo Territorial e Innovación agrícola y ganadera; José Carlos Álvarez. Director Gerente de AGAPA, Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía. Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural y Pilar Miranda. Presidenta del Puerto de Huelva.
Además asisten Bella Verano, delegada de Gobierno de la Junta de Andalucía en Huelva;Alberto Ortiz de Saracho, director gerente de la EPG del Turismo y Deporte de Andalucía;Álvaro Burgos, delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.; José Manuel Correa, delegado de Fomento, Articulación del Territorio y Vivienda; Teresa Herrera, delegada territorial de Turismo, Cultura y Deporte.
Francisco Amara, presidente de la Cámara de Castromarín y la Eurociudad del Guadiana y Manuel Infante, presidente de la DOP Vinos, Vinagres y Vino Naranja Condado de Huelva.
PROGRAMA JUEVES 29 DE SEPTIEMBRE
09:30 Recogida de acreditaciones
10:00 Inauguración Institucional
10:30 Seminario 1. ‘Cultivos Ecológicos en Doñana’ a cargo de Ana Villa, Responsable técnico de Agricultura y Desarrollo rural de la Fundación Doñana 21
11:00 Seminario 2. La Salicornia, cultivo de futuro-presente a cargo de Manuel Díaz, Halófitas Onuba
11:30 Pausa café
11:45 Mesa Redonda. ‘Transformación Digital Vitivinícola’
Modera: Ernesto Gallud, director de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino
Participan: Fernando Vázquez, Gerente de Naturcode; Rafael del Rey, director general del Observatorio Español del Mercado del Vino; Manuel García, miembro del Comité Europeo de las regiones; José Gabriel Calixto, Red Europea de Ciudades del Vino y Arturo Aquino, Investigador del Centro de Investigación en Tecnología, Energía y Sostenibilidad – Universidad de Huelva
12:45 Seminario 4. ‘Internacionalización de la empresa agroalimentaria’ a cargo de Jorge Orihuela, Jefe de información en Extenda
13:15 Seminario 3. ‘Gastronomía Sostenible’ a cargo del Chef del Restaurante Sollo, Diego Gallegos.
13:45 Taller Cata maridaje ‘ Vinos DOP Condado de Huelva con conservas y salazones’ a cargo de Paz Ivison, periodista y Premio nacional de Gastronomía.
17:00 Visita a la Lonja de Isla Cristina (Aforo Limitado)
PROGRAMACIÓN ESPACIO ATLAZUL
Espacio presentado por el Chef Daniel del Toro
10:30 Presentación Proyecto Atlazul a cargo de Rocío Reinoso, Consejera Técnica de la Secretaría General de Acción Exterior, de la Consejería de la Presidencia, Admon. Pública e Interior y coordinadora del proyecto.
11:30 Demostración de la producción tradicional de conservas de la mano de USISA
13:00 Showcooking a cargo del Chef José Duque del restaurante Casa Dirección de Valverde del Camino
13:45 Showcooking a cargo del Chef Juanlu Fernández del restaurante Cañabota de Sevilla
PROGRAMACIÓN VIERNES 30 DE SEPTIEMBRE
9:30 Mesa Redonda. ‘Gastroturismo vino y mar’
Modera: Javier Benítez, director del programa Tierra de Vinos de Canal Sur Radio
Participa: Enrique Bellver, crítico gastronómico
Cristina Tierno, consultora gastronómica
José Antonio Vidal, presidente de la Asociación Española de Enoturismo
Gilmar Brito, profesor Escuela de Hostelería de Vila Real de Santo Antonio
10:30 Seminario. ‘Aponiente, un mar de futuro’ a cargo de Juan Martín, Ambientólogo de Aponiente
11:00 Pausa Café
11:30 Mesa Redonda. ‘La Pesca en el Golfo de Cádiz’
Modera: Antonio S. Candilejo, director de Teleonuba
Participa: Ana María González, Armadora y marinera de Punta Umbría; Francisco Faneca, presidente Asociación Armadores de Isla Cristina y Javier Marco, gerente Galp Costa Noroeste Cádiz
12:30 Taller ‘Cómo lanzo un producto al mercado. El plan de marketing’ a cargo de Cristina Tierno, directora gerente de Efecto Directo
13:00 Degustación de gambas a cargo de la Asociación de Exportadores de Pescados y Mariscos de Huelva, acompañado de la Venenciadora de la DOP Condado de Huelva
14:30 Traslado Almuerzo y Visita Centro del Vino en Bollullos Par del Condado (Aforo Limitado)
PROGRAMACIÓN ESPACIO ATLAZUL
Espacio presentado por el Chef Daniel del Toro
11:00 Presentación proyecto “Desarrollo de nuevos productos a través del aprovechamiento de descartes de la pesca. Gyozas de Corvina Americana” enmarcado en el Proyecto ATLAZUL a cargo de Teresa Picó Moya, Jefa de sección de Transformados, CTAQUA Proyecto ATLAZUL
13:00 Showcooking con el Chef Ángel Rivas del restaurante el Convento de Aracena
13:30 Demostración del Bartender Gonzalo Domínguez con vinos de la DOP Condado de Huelva
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