Aracena encara ya la recta final de nueva edición de su Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico, la vigésimo novena, la fiesta gastronómica y profesional que abre las puertas al otoño en la Sierra de Aracena, declarada Fiesta de Interés Turístico de Andalucía, y que ya cuenta con cartel y programación para los dos fines de semana consecutivos en los uqe se desarrolla: del 16 al 18 y del 23 al 25 de octubre.
Para este año, ya están confirmadas 17 empresas del sector ibérico llegadas de las provincias de Huelva, Sevilla, Badajoz y Salamanca para ocupar los expositores del Pabellón Ferial, mientras que la carpa anexa, dedicada a otros productos y artesanía, contará con la presencia de 37 empresas. Todo ello en un recinto de más de 30.000 metros cuadrados perfectamente acondicionado, con entrada libre, y situado en pleno casco urbano, junto a la Gruta de las Maravillas de Aracena, donde habrá distintas carpas y servicio de bar para atender al aluvión de visitantes previstos que llegan a la búsqueda del mejor jamón ibérico.
La programación, ya consolidada, cuenta con distintas actividades, en las que se pone en valor la cultura popular en torno al cerdo ibérico (demostraciones de despiece o de corte), así como su tradicional Concurso de Cortadores (domingo 18, 13 horas), jornadas técnicas para profesionales (viernes 23, 12 horas), Showcooking (viernes 23, 12 horas), degustaciones populares (sábados, a las 22 horas) y actuaciones musicales en el recinto.
Destaca también uno de los grandes concursos de la Feria, ‘Su Peso en Jamón’, un sorteo entre todos los participantes que, previamente, deberán marcar en la báscula para dilucidar el premio final: sus kilos traducidos en auténticos jamones ibéricos. El ganador o ganadora se conocerá el domingo 25 en un sorteo público (17,30 horas).
El viernes 23 se celebrará la Gala del Jamón en el Teatro Sierra de Aracena, un acto que contará este año con la exaltación que realizará el Pepe Da Rosa, presentador Canal Sur Radio y acogerá el acto de hermanamiento gastronómico entre la Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico de la DOP Los Pedroches, de Villanueva de Córdoba, y la Feria aracenense. Y también se presentará el cartel de la trigésima edición de la Feria, la de 2027, un trabajo del pintor Luis Orquín Domínguez.
Asimismo, este acto, servirá para la entrega del Jamón de Oro y la Bellota de Oro, máximas distinciones que ofrece la Feria y que elige el Comité Organizador. El Jamón de Oro ha recaído este año en la firma Manuel Romero Delgado, SL, una de las empresas con más arraigo en el sector ibérico de la Sierra de Aracena y con sede en la pedanía jabugueña de Los Romeros.
La Bellota de Oro, por su parte, será para Francisco Casero, histórico sindicalista jornalero que fue presidente del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) o la Fundación Savia, orientada a la defensa del medio rural y el patrimonio andaluz. Las entradas para la Gala, que son gratuitas, pueden obtenerse a través de la app ‘Aracena Activa’ y la misma tarde del evento, en taquilla.
Manuel Guerra ha puesto en valor el importante trabajo que realiza el Ayuntamiento y todos los servicios municipales para poner en marcha esta cita, “que se ha convertido, por derecho propio, en una de las fiestas gastronómicas más relevantes de Andalucía y en la que tenemos que destacar la importante colaboración de la Diputación de Huelva, la Consejería de Agricultura, así como otros organismos, como la Asociación de Empresarios de Aracena, Incedeca, la DOP Jabugo, Cruzcampo o Caja Rural”.
En este sentido, ha destacado las facilidades que ofrecerá la zona de aparcamiento de la Huerta Panaderos, con una bolsa de 119 plazas para vehículos y 42 autocaravanas, así como también se reforzarán de nuevo los aseos públicos portátiles, para atender a los numerosos visitantes. “Todo ello en un Recinto Ferial perfectamente acondicionado, con suficiente espacio cubierto por si la lluvia quisiera visitarnos también esos días y con un gran ambiente garantizado para la que es ya la fiesta por excelencia para abrir el otoño en la Sierra de Aracena”.
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