La XXIX edición del Concurso de Cortadores de Jamón de la Feria de Aracena ha marcado uno de los momentos más destacados de la jornada de este domingo en el Recinto Ferial de Aracena, que se ha transformado este fin de semana para la llegada de miles de visitantes en busca del mejor jamón ibérico del mundo. La Feria del Jamón de Aracena se ha reafirmado en 2026 como uno de los eventos gastronómicos de mayor alcance de Andalucía, con una fórmula que aúna la puesta en valor de la cultura en torno al cerdo ibérico en la Sierra de Aracena con un espacio abierto para la diversión y el excelente ambiente.
Dentro del amplio abanico de actividades previstas, el Concurso de Cortadores de Jamón, cita decana de esta Feria, encumbró ayer a Alejandro Guissasola, de Alcalá de Guadaira (Sevilla), como campeón de esta edición de 2026. Un total de seis participantes se disputaron el título de Aracena en una disputada prueba que los llevó a cortar por completo una pieza ibérica en un plazo máximo de dos horas.
Tras el veredicto del jurado, el cortador alcalareño se hizo con el primer premio global del Concurso, además de obtener el premio al mejor plato creativo, en el que hizo un guiño a la Gruta de las Maravillas aracenense. El segundo puesto ha sido para Felipe Gil, de Carcaboso (Cáceres), mientras que en tercera posición ha quedado Manuel Aguilar, de Montequinto (Sevilla).
El alcalde de Aracena, Manuel Guerra, ha destacado el excelente ambiente vivido este primer fin de semana de la Feria del Jamón de Aracena, con una ausencia de incidentes de relevancia, “especialmente el sábado, que es un día más lúdico, con una mayor afluencia de gente joven, lo que demuestra que nuestra fiesta es intergeneracional, y que, en torno al jamón y a los derivados del ibérico, nos congregamos gente de todas las edades, porque es un producto que nos une y eso se vive y se ve en el ambiente”.
Destacable también ha sido la visita de la lluvia durante la tarde del sábado, con una tormenta que no restó público ni ambiente a la jornada, “gracias a que también contamos con unas magníficas instalaciones en el Recinto Ferial, con el propio Pabellón Cubierto y las carpas instaladas, y eso también los visitantes te lo expresan, que hay unas magníficas instalaciones para que, aunque llueva, se pueda disfrutar de la feria”.
Asimismo, apuntó al excelente trabajo llevado a cabo por todas las personas que conforman el operativo de la Feria del Jamón, cuya tarea ha permitido un perfecto funcionamiento en estos primeros días de la Feria, sin incidentes reseñables. “Son muchas personas las que trabajan estos días para que todo salga bien, desde una planificación que se hace mucho tiempo antes y desde la experiencia que da el haber celebrado ya 29 ediciones y el hecho de que sea un modelo muy consolidado y de éxito”.
De cara al próximo fin de semana, la programación incluye destacados eventos, como el Showcooking (viernes, 12 horas), las Jornadas Técnicas (viernes, 12 horas), el concurso del ‘Cañón perfecto’ de Cruzcampo (sábado, 13 horas) o una nueva Demostración del Despiece del Cerdo Ibérico (domingo 12 horas) y de las Catas Comentadas de la DOP Jabugo (domingo 12 horas).
Además, el viernes 23 se celebrará la Gala del Jamón en el Teatro Sierra de Aracena, un acto que contará este año con la exaltación que realizará el presentador de Canal Sur Radio Pepe Da Rosa. Asimismo, este acto, servirá para la entrega del Jamón de Oro y la Bellota de Oro, máximas distinciones que ofrece la Feria y que elige el Comité Organizador. El Jamón de Oro ha recaído este año en la firma Los Romeros de Jabugo SL, una de las empresas con más arraigo en el sector ibérico de la Sierra de Aracena y matriz de la conocida marca del ibérico ‘La Jabugueña’.
La Bellota de Oro, por su parte, será para Francisco Casero, histórico sindicalista jornalero que fue presidente del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) o la Fundación Savia, orientada a la defensa del medio rural y el patrimonio andaluz. Las entradas para la Gala, que son gratuitas, pueden reservarse a través de la App ‘Aracena Activa’ y la misma tarde del evento, en taquilla.
Destaca también uno de los grandes concursos de la Feria, ‘Su Peso en Jamón’, un sorteo entre todos los participantes que, previamente, deberán pesar en la báscula para optar al premio final: sus kilos traducidos en auténticos jamones ibéricos. El ganador o ganadora se conocerá el domingo 25 en un sorteo público que tendrá lugar a las 17.30 horas.
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