Potenciar la gastronomía serrana y su producción. Ese es el principal objetivo de la iniciativa pionera ‘Gourmet Day’ de un grupo de empresarios de la comarca de la Sierra onubense que propone un viaje al corazón de esta comarca para disfrutar de los productos más selectos de la zona en un enclave natural.
El visitante, durante el recorrido, podrá disfrutar de experiencias tan singulares como ordeñar las cabras y elaborar su propio queso, caminar por la dehesa y visitar las bodegas del jamón ibérico de bellota, degustar la mejor gastronomía o conocer cómo un fruto tan modesto como la castaña puede convertirse en toda una delicia culinaria.
Cuatro empresas de la Sierra se han embarcado en esta innovadora iniciativa, cuya puesta en marcha consolidará esta comarca como destino turístico, al tiempo que potenciará su riqueza medioambiental, pondrá en valor la importancia del ecosistema de la dehesa, generará empleo y diversificará la economía de la zona con los nuevos turistas foodies.
Las empresas Quesos Monte Robledo, de Aracena; Jamones Eíriz, de Corteconcepción; Restaurante Montecruz, de Aracena; y Conservas El Monumento, de Castaño del Robledo, son los padres de esta idea presentada hoy martes en Huelva por Domingo Eíriz y Teo Castilla, responsables de dos de estas firmas.
Va a activar la economía, generando empleo directo y, sobre todo, promocionando un destino turístico
Junto a ellos, ha estado el diputado Territorial de la Sierra y Diputado de Agricultura, Ezequiel Ruiz, quien ha destacado la importancia de este paquete turístico para «crear una sinergia entre la Costa de Huelva y Sevilla con la Sierra de Aracena, que es Parque Natural y Reserva de la Biosfera por la Unesco, de forma que las personas que pasan sus vacaciones en la playa o en la ciudad dispongan de una oferta atractiva en la comarca y así puedan diversificar sus días de ocio y conocer de una forma original su belleza, lo que hará que seguramente vuelvan en otra época, generando un valor añadido». Asimismo, ha recalcado la implicación que va a suponer de muchos sectores, «desde distribuidores de la publicidad como Promarketing, agencias receptivas o guías para las visitas, lo que va a activar la economía generando empleo directo y sobre todo promocionando un destino turístico».
El circuito, por valor de algo más de 100 euros por persona, comienza por la mañana en el campo, en la finca con certificación ecológica en la que Quesos Monte Robledo tiene a sus cabras que pastan en ganadería extensiva. Allí, el visitante puede pasear, ordeñar las cabras o elaborar su propio queso.
A continuación conocerá el tercer mejor producto gourmet del mundo: el jamón ibérico de bellota. En Corteconcepción se encuentra una de las fincas en las que Jamones Eíriz cría a sus cerdos en libertad. Antes de catar los productos, el visitante podrá pasear por la dehesa y recorrer las bodegas naturales con ventanas abiertas en las que un guía les explicará todo el proceso artesanal que se sigue en la elaboración de estos productos delicatessen para finalizar con una original cata a ciegas con Vinos D.O Condado de Huelva. El visitante volverá a Aracena para disfrutar de la gastronómica serrana de la mano del restaurante Montecruz, y terminará tomando el postre más típico en la Sierra, que se elabora a base de castañas.
Atractivo paquete turístico
‘Gourmet Day’ ofrece así durante toda una jornada un paquete turístico muy atractivo que engloba una oferta gastronómica auténtica y original, visitas a espacios naturales y puesta en valor de la economía agrícola y ganadera, al tiempo que da a conocer la importancia de la tradición artesanal como motor de desarrollo de la comarca.
Su puesta en marcha, coinciden todos en señalar, favorecerá el desarrollo socioeconómico, la diversificación económica de la Sierra y la generación de empleo en un segmento de gran valor añadido por todos los actores que implica.
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