La Consejería de Salud ha recordado que las asociaciones andaluzas de personas con intolerancia al gluten pueden optar a las subvenciones y ayudas periódicas que otorga la Junta dentro los programas de promoción de la salud, y a las que se pueden presentar todos aquellos proyectos que ayuden a una mejor calidad de vida de las personas celiacas. Así lo ha recordado el consejero de Salud, Aquilino Alonso, en comisión parlamentaria, en la que ha puesto en valor las actuaciones que se han llevado a cabo sobre celiaquía en el marco del Plan Andaluz de promoción de la alimentación equilibrada y el ejercicio físico. Entre ellas, se cuenta por ejemplo el fomentar entre las empresas de restauración la incorporación de menús dirigidos a grupos de población con problemas específicos de salud como la celiaquía.
Aquilino Alonso ha resaltado que en 2008 el gobierno central implantó el Plan de Apoyo a las Personas con Intolerancia al Gluten, un instrumento “que ha dado lugar a avances en la detección precoz y recomendaciones en relación con la alimentación”. Asimismo, el consejero ha manifestado que el departamento que dirige es “plenamente consciente del problema con el que se enfrentan las personas con celiaquía y del elevado coste que tienen las harinas, los preparados panificables y derivados sin gluten”.
Recursos de información
Durante su intervención, Aquilino Alonso se ha referido a los recursos informativos publicados en la web de la Consejería de Salud sobre alimentación y celiaquía, que incluye materiales como ‘Mis Recetas sin Gluten’, publicación editada en formato digital y en papel y con amplia distribución en los servicios de salud y asociaciones, que cuenta con el respaldo de la Asociación Provincial de Celíacos de Sevilla (ASPROCESE) y de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCYD); ‘Diagnóstico precoz de la enfermedad celiaca’, publicación del Ministerio de Sanidad y Políticas Sociales, así como vídeos y recetas de comidas sin gluten.
En la misma línea, la página web Comedores Saludables, programa de colaboración entre la Consejería y la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética, incluye el apartado “Menú sin Gluten”, con recomendaciones y ejemplos para seguir un menú de estas características. Asimismo, dispone también de un Servicio de Asesoramiento Nutricional, atendido por expertos, en el que los responsables de los centros públicos de Andalucía pueden solicitar cualquier tipo de asesoramiento.
Escuela de pacientes
Por otra parte, la Escuela de Pacientes ha elaborado, en colaboración con asociaciones de celíacos, un blog sobre la enfermedad celíaca en el que se puede encontrar información e intercambiar opiniones y experiencias.
Desde su puesta en marcha, el blog ha abordado aspectos generales de la enfermedad; de una dieta sin gluten -recetas de cocina, consejos sobre alimentos, maneras de cocinarlos…- , talleres de cocina para personas con celiaquía; así como habilidades sociales y de comunicación enfocadas a personas con esta enfermedad, especialmente niños y adolescentes. Se trata de un espacio útil y abierto a generar y responder cuestiones concretas sobre el manejo de situaciones relacionadas con la enfermedad.
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