Huelva registró 26.583 contratos en hostelería durante este verano, un 48% más que el año pasado 

En el conjunto del país, Randstad revela que la hostelería ha generado más de 900.000 contratos en el sector hostelero. Una cifra un 76% superior a la del año pasado, cuando se registraron 518.263 contratos, pero aún un 28,8% inferior a los cerca de 1,3 millones firmados en 2019, antes del estallido de la pandemia.

Randstad, la empresa de recursos humanos número 1 en España y en el mundo, ha analizado el comportamiento del mercado laboral en el sector de la hostelería durante el periodo estival. Para ello, ha comparado las cifras proporcionadas por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) desde hace diez años.

Randstad destaca que en Andalucía se firmaron 216.857 contratos en hostelería durante el verano (la suma de los meses de junio, julio y agosto), frente a los 134.612 registrados en la campaña del año pasado, lo que se traduce en un crecimiento del 61,1%, 14,9 puntos porcentuales inferior a la media nacional (76%). El volumen de contratos registrado en Andalucía supone el 23,8% del total que se han rubricado en España, el mayor volumen del país.

Contratación en hostelería según comunidad autónoma

Fuente: Randstad

En lo que se refiere a provincias, Málaga (49.543), Cádiz (45.782) y Sevilla (31.094) lideran los volúmenes en contratación en hostelería durante este verano. Con números más moderados se encuentran Huelva (26.583), Granada (19.666), Almería (16.703), Jaén (14.034) y Córdoba (13.452).

En cuanto a incrementos con respecto al año pasado, los mayores se registraron en Sevilla (98,8%), Málaga (87,3%), Córdoba (86,3%) y Granada (68,2%). Las siguen Almería (50,7%) y Huelva (47,9%). Los crecimientos más bajos, no solo de Andalucía sino de todo el país, se registraron en Jaén (39,5%) y Cádiz (32,8%).

• Málaga (49.543), Cádiz (45.782) y Sevilla (31.094) lideran los volúmenes en contratación en hostelería durante este verano

A nivel nacional, el verano generó más de 900.000 contratos en hostelería

En el conjunto del país, Randstad revela que la hostelería ha generado durante la campaña de verano, es decir, durante los meses de junio, junio y agosto, 912.401 contratos. Una cifra un 76% superior a la del año pasado, cuando se registraron 518.263 contratos, pero aún un 28,8% inferior a los 1.281.964 firmados en 2019, antes del estallido de la pandemia.

De hecho, el volumen de contratos recogidos durante 2019 fue el más alto de los últimos diez años. Este indicador del mercado laboral no ha dejado de crecer hasta entonces, un incremento interrumpido por la pandemia en 2020 y que provocó que los contratos en hostelería cayesen un 59,6%, hasta las 518.263 firmas. Este año, el número de firmas ha experimentado un notable rebote, al crecer un 76% y alcanzar los 912.401 contratos. El volumen de este año está al nivel del obtenido en el verano de 2014, cuando se firmaron 908.436.

«El destacable incremento de la contratación experimentado este año en el sector hostelero, uno de los más importantes del país, se traduce como un síntoma incuestionable de la recuperación, sin duda una gran noticia para nuestra economía. Pero para que esta recuperación sea completa, deberíamos ver crecimientos generalizados de la contratación en otros sectores», asegura Valentín Bote, director de Randstad Research.

El estudio de Randstad también ha tenido en cuenta la comunidad donde se han firmado los contratos. Los dos archipiélagos lideran los incrementos de la contratación en el sector hostelero del país. En concreto un 138,5% en el caso de Baleares, y un 127,6% en Canarias, seguidos por la Comunidad Madrid, con un crecimiento del 114,7%.

Ya con incrementos por debajo del 100%, aunque aún por encima de la media nacional (76%), se encuentran Aragón (95,6%), Castilla-La Mancha (92,7%), Castilla y León (90,9%), Navarra (86,6%) y Cataluña (84%).

Con crecimientos por debajo de la tasa nacional se encuentran Euskadi (75,9%), la Comunitat Valenciana (73,3%), Extremadura (64,8%), Andalucía (61,1%), Galicia (59,2%) y la Rioja (54%). Los incrementos de la contratación en hostelería más moderados tuvieron lugar en la Región de Murcia (48,7%), Cantabria (45%) y Asturias (39,8%).

En lo que a provincias se refiere, Las Palmas (134,9%), Barcelona (131,3%), Zaragoza (130,3%), Tenerife (118,9%) y Salamanca (118,4%) experimentaron los mayores incrementos en la contratación en hostelería con respecto al verano pasado. Por su parte, los crecimientos más bajos tuvieron lugar en Cádiz (32,8%), Jaén (39,5%), Girona (42,1%), Pontevedra (44,8%) y Teruel (45%).

Andalucía firma uno de cada cuatro contratos en la hostelería

Por otro lado, Randstad destaca que, durante la campaña estival, se han firmado 216.857 contratos en Andalucía, lo que supone que un 23,8% de todos los rubricados en el país fueron en esta comunidad, un porcentaje muy superior al resto de comunidades. La siguen, con volúmenes similares, la Comunitat Valenciana, con 104.911 contratos, y Catalunya, con 104.298 firmas. Solo la suma de estas tres autonomías supone cerca de la mitad de los contratos firmados en hostelería (46,7%).

Peso de la contratación en hostelería durante este verano según comunidad autónoma

Ya con volúmenes más discretos se sitúan la Comunidad de Madrid (62.826), Galicia (59.007), Baleares (54.228), Castilla y León (51.258), Castilla-La Mancha (45.979), Canarias (37.326) y la Región de Murcia (36.278). Por debajo de las 30.000 firmas se encuentran Extremadura (28.204), Euskadi (25.812), Asturias (25.257) y Cantabria (21.295). Cierran la lista Aragón (20.333), Navarra (10.817) y La Rioja (5.778).

• Con respecto al verano pasado, la contratación creció en un 61%
• A nivel nacional, el verano generó más de 900.000 contratos en hostelería, 400.000 más que el año pasado, pero un 29% inferior a antes de la pandemia
• En el conjunto del país, cerca de la mitad de los firmantes (47,9%) tienen entre 25 y 45 años, seguidos por los menores de 25 (30,6%)