Grupo El Palo ha celebrado la apertura de su nuevo restaurante Fango, situado junto al histórico puerto del Rompido y en plena ría del Piedras, en un enclave único, «con un concepto innovador y la voluntad de enriquecer la oferta gastronómica y de ocio de la costa de Huelva».
“Creemos que El Rompido se merece algo distinto pero con la esencia de aquí, con el producto nuestro pero un toquecito que vaya más allá en elaboraciones, en dirección, en servicio, en el espacio y en todo”, ha señalado Rocío Guerrero en representación del grupo promotor durante el acto de inauguración que ha contado con la presencia de la primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de Cartaya, Eva Moya, la delegada territorial de Turismo, Cultura y Deporte en Huelva, Teresa Herrera y la diputada provincial de Turismo Ana Delgado, además de otras autoridades y representantes empresariales.
Fango, Restaurante&Copas, representa «un hito» en la oferta de restauración local, «diversificando la oferta gastronómica existente» y trayendo “una cocina innovadora que, partiendo de la materia prima local, se adapte a un nuevo tiempo y a todo tipo de clientes”, ha explicado Miguel Guerrero, del Grupo El Palo.
La delegada provincial de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, Teresa Herrera, ha arropado a los empresarios en este día tan especial y ha alabado la “cantidad de empleo joven que se ha generado con esta gran apuesta -más de 25 personas contratadas- en un enclave privilegiado como El Rompido que va a conquistar a todos los del entorno y a los visitantes que vienen a conocer nuestra provincia”.
La diputada de Turismo, Ana Delgado, ha feliciatado a los impulsores del proyecto, agradeciendo su “esfuerzo por ayudar a tirar del carro del turismo de la provincia de Huelva y haber creado en El Rompido un grupo empresarial y hostelero caracterizado por la excelencia en un rincón único, que se suma a la oferta gastronómica de la provincia».
La representante municipal, Eva Moya, ha asegurado que Cartaya, El Rompido, Nuevo Portil y El Portil “están de enhorabuena por disponer de un nuevo lugar desde el que se puede disfrutar del mejor paisaje posible, frente a la Ría del Piedras, la flecha del Rompido y Nueva Umbría».
El restaurante, situado en Calle Puerto nº 13, en El Rompido, ofrece una propuesta culinaria liderada por el chef Cristian Gutiérrez, ofreciendo una carta basada principalmente en una despensa mediterránea con producto autóctono de primera calidad, bajo toques de autor.
El local está ubicado a orillas del Río Piedras y se presenta como un lugar idóneo para el turismo familiar. Se ha sometido a una reforma integral, un trabajo de remodelación y modernización que refleja una nueva identidad, con una estética elegante inspirada en una casa mediterránea y elementos adquiridos en la zona y otros puntos de Andalucía.
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