Estudiantes de hostelería y profesionales relacionados con el mundo del vino han sido los asistentes a un taller de cata en el que han podido conocer más a fondo diferentes vinos de Huelva y el Algarve. Con el apoyo de los sumilleres de la Escuela de Hostelería de Islantilla, Raúl González, y de la Escuela de Hostelería de Turismo de Portugal, Pedro Gonçalves, esta actividad se enmarca en los intercambios de conocimiento propuestos por el proyecto Eures Transfronterizo Andalucía Algarve.
La importancia de los vinos en la hostelería y su creciente aportación al turismo hacen necesario que los futuros profesionales conozcan los vinos de la tierra, quedando demostrado en esta experiencia que el sur de la Raya Ibérica cuenta en la actualidad con una oferta diversificada y de calidad en lo que a vinos autóctonos se refiere.
A lo largo de esta sesión formativa, los participantes conocieron las particularidades de los terrenos y la adaptación de las uvas a la climatología. Destacaron la uva Zalema en la orilla española y la Negra Mole en el lado portugués.
Los vinos onubenses, una de las pocas zonas vinícolas que cuenta con vinos que se realizan mediante el sistema de criaderas y soleras, fueron aportados por la Denominación de Origen Condado de Huelva: blanco joven, oloroso y el peculiar vino de naranja. También pudieron conocer los asistentes ‘Vallehondo’ de Bodegas Contreras Ruiz, uno de los tintos que últimamente han surgido en la zona y que está teniendo una magnífica aceptación.
En lo que se refiere a los vinos portugueses, tanto blancos como rosados y tintos de uva Negra Mole -autóctona del Algarve-, demostraron que en la actualidad la calidad enológica de la región sur de Portugal está muy por encima de lo que habitualmente se la considera, y que hay una serie de bodegas con producción de alta calidad.
En definitiva, esta acción de conocimiento de los vinos de Huelva y el Algarve sirvió para que jóvenes profesionales conozcan el potencial de los productos de la zona y las posibilidades que se presentan para la promoción enoturística del territorio sur de la Raya Ibérica, con vinos interesantísimos y diferenciados de los que se pueden encontrar en otros territorios.
El Eures Transfronterizo Andalucía Algarve promueve la movilidad laboral y estudiantil en el ámbito sur de la frontera lusoespañola con financiación de la Unión Europea y bajo la coordinación del Servicio Andaluz de Empleo y el Instituto de Empleo y Formación Profesional de Portugal. La Eurociudad del Guadiana es la entidad que impulsa actuaciones de cooperación transfronteriza en el seno del consorcio que gestiona el proyecto.
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