A lo largo del mes de febrero de 2026 los precios en origen s incrementaron ligeramente en “virgen extra”, mientras que en “virgen” “lampante” se mantuvieron relativamente estables respecto al mes anterior. La diferencia del precio en origen del “virgen extra” respecto al del “lampante” fue de 0,92 €/kg.
Con datos hasta el 28 de febrero, el precio medio en origen en la campaña 2025/26 fue de 4,38 €/kg en “virgen extra”, de 3,74 €/kg en “virgen” y de 3,51 €/kg en “lampante”. En el caso del “virgen extra” el precio medio de la campaña actual (hasta el 28 de febrero) fue un 4,8% superior al de la campaña anterior (2024/25) y un 11,5% inferior al promedio del correspondiente a las cinco campañas anteriores (2020/21-2024/25). Para el caso del “virgen”, el precio medio de la campaña actual fue un 7,3% superior al de la campaña anterior y un 16,1% inferior al promedio de las cinco anteriores, mientras que para el “lampante” fue un 10,9% superior y un 18,4% inferior, respectivamente.
A falta de información de precios en origen de aceite de oliva “virgen extra” en Italia (*), Grecia marcó el mayor precio con 5,08 €/kg.
➢ Italia marcó el mayor precio en “virgen” (4,50 €/kg), y España en “lampante” (3,45 €/kg).
En lo que respecta a los valores registrados para los elementos del balance nacional de campaña 2025/26, a 31 de enero de 2026, todos éstos se encuentran próximos a sus promedios respectivos en las últimas 5 campañas, si bien producción, exportaciones, importaciones y consumo interior lo hacen ligeramente por encima, mientras que las existencias finales lo hacen por debajo.
Balance detallado de la campaña 2025/26 de producción de aceite de oliva en las almazaras andaluzas, a 31 de enero de 2026
Provincias Almazaras Existencias iniciales Entradas (toneladas) Salidas totales Existencias finales
Número Toneladas Producción Otras Total Toneladas Toneladas
Almería 30 253 15.639 0 15.639 8.393 7.498
Cádiz 20 262 13.774 0 13.774 6.047 7.988
Córdoba 182 19.871 180.841 7.983 188.823 81.488 127.206
Granada 107 16.529 79.815 546 80.361 38.525 58.365
Huelva 21 1.875 14.703 0 14.703 4.951 11.627
Jaén 332 77.535 291.310 13.970 305.280 144.704 238.111
Málaga 79 1.204 41.150 126 41.276 22.679 19.801
Sevilla 92 3.643 112.058 855 112.913 44.465 72.091
ANDALUCÍA 863 121.171 749.288 23.480 772.768 351.252 542.687
Fuente: Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA). Últimos datos disponibles. Fecha de extracción de datos: 5/3/2026.
A 31 de enero las entradas totales de aceite de oliva en las almazaras andaluzas ascendieron a 772.768 toneladas. Por otra parte, las salidas de aceite fueron de 351.252 toneladas. Considerando estas entradas y salidas de aceite de oliva, y teniendo en cuenta las existencias iniciales, se obtienen unas existencias finales en las almazaras andaluzas que ascienden a 542.687 toneladas, el 74,3% de las existencias de aceite de oliva en las almazaras nacionales a la misma fecha.
Sector de aceite de oliva
Semanas 6-9 de 2026. Campaña 2025/26
➢ A lo largo del mes de febrero de 2026 los precios en origen se incrementaron ligeramente en “virgen extra”, mientras que en “virgen” y “lampante” se mantuvieron relativamente estables respecto al mes anterior
➢ Con datos hasta el 28 de febrero, el precio medio en origen en la campaña 2025/26 fue de 4,38 €/kg en “virgen extra”, de 3,74 €/kg en “virgen” y de 3,51 €/kg en “lampante”.
➢ En el balance nacional de la campaña 2025/26 de aceite de oliva a 31 de enero, todos los elementos del balance se localizaron próximos a sus promedios respectivos en las últimas 5 campañas: producción, exportaciones, importaciones y consumo interior ligeramente por encima, y las existencias finales por debajo
➢ Las existencias finales de aceite de oliva en las almazaras andaluzas a 31 de enero ascendieron a 542.687 toneladas, el 74,3% de las existencias de aceite de oliva en las almazaras nacionales a la misma fecha.
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