El Palacio de Congresos y Exposiciones de Ohtels Islantilla ha acogido el acto oficial de apertura de la cuarta edición de la Feria Nacional del Guiso Marinero ‘Islantilla Sabor’, uno de los eventos gastronómicos más destacados de la primavera en el litoral onubense, y que se celebra durante este largo fin de semana en este enclave compartido por los municipios onubenses de Isla Cristina y Lepe.
Al acto, conducido por el periodista Manu Suero, ha asistido en calidad de anfitriona, y en representación de la Mancomunidad de Islantilla, la teniente de alcalde de Lepe Mariana Otero, quien ha respaldado este evento con su presencia en apoyo al promotor y organizador del evento, Javier Saavedra, y a Ohtels Islantilla, que constituyen la iniciativa privada detrás de ‘Islantilla Sabor’.
Mariana Otero ha dado la bienvenida a los asistentes y ha destacado «la trayectoria de una feria que ha conseguido poner en valor la esencia de nuestra gastronomía más arraigada, la que parte de la tradición de los fogones de nuestros abuelos y se elabora con los productos que da el mar, con el que esta tierra tiene un vínculo innegable».
Por su parte, el impulsor de la muestra, Javier Saavedra, ha manifestado su «gratitud por el apoyo institucional recibido y por la respuesta del público a esta propuesta gastronómica año tras año».
Se trata de una cita gastronómica de primer orden que reúne hasta un total de 18 expositores y en la que hay representación, no sólo de la cocina de tradición marinera, sino también de los principales productos que se destacan en la producción agroalimentaria de la provincia onubense: los ibéricos, los aceites, los vinos del Condado o los frutos rojos.
Para el vicepresidente ejecutivo de la Mancomunidad de Islantilla y primer teniente de alcalde de Isla Cristina, Francisco Zamudio, «nuestro destino se convierte, así, en un escaparate de la mejor cocina de Huelva durante estos tres días, mostrándose una vez más como el punto de encuentro y proyección de la marca Huelva que es también en otros ámbitos como la calidad, la sostenibilidad o la cultura».
Una programación para todos los públicos
La cuarta edición de Islantilla Sabor propone un programa repleto de actividades que arrancó este pasado viernes con un homenaje al pueblo invitado de este año: Palos de la Frontera. Este tributo ha dado paso a una venencia de cargo de Bodegas Privilegio del Condado (de Bollullos Par del Condado) y a las actuaciones en directo de Marabuja y La Puerta Ancha.
Arrancaba también así el concurso de guisos marineros, en el que en esta ocasión participan siete establecimientos de toda la provincia de Huelva. Concretamente, los restaurantes representados este año son: Jadana (La Antilla), Doña Lola (Isla Cristina), El Tinglao (Islantilla), El Molino (Higuera de la Sierra), Salitre (La Antilla), Cátering GSG Business (Isla Cristina) y Cátering Crúo Ibéricos (Bollullos Par del Condado).
A las 16:00 ha tenido lugar un showcooking de la mano del chef Alberto Silveira, ganador del certamen ‘Huelva es sabor’, seguido por una actuación de DJ Leo.
La jornada del sábado 2 de mayo arranca a las 13:00 con un Ronqueo de Atún con interpretación de ForeDunes por cortesía de USISA, y la actuación en vivo del grupo Los Gurumelos a partir de las 15:00.
A las 16:30 tendrá lugar Islantilla Beach Cóctel, una muestra por cortesía de Destilerías Martes Santo con Rafa Hidalgo (Gran Hotel del Coto) que incluirá degustación gratuita y presentación del nuevo ron añejo «William Martin», con la colaboración del Grupo Royal Bliss.
La tarde continuará a las 17:00 con el espectáculo cómico de Les Buffon du Roi, la actuación de danza de la Compañía Infantil ‘Las Morillas’ a las 18:00 y el showcooking de Sebastián Vázquez (Chef de las Berries) a las 18:30 con el Maracuyá en su máxima expresión.
Finalmente, el domingo, la apertura de la jornada a las 12:00 contará con una degustación de frutos rojos con licor de chocolate de Destilerías Martes Santo; un taller infantil de frutas con chocolate; una cata de vinos de la mano del enólogo Eladio con la colaboración de Bodegas Privilegio del Condado, amparada por la DOP Condado de Huelva; y una cata de aceites de diferentes cooperativas de la provincia.
Con música en directo de DJ Ribian se dará paso, a las 15:00, a la entrega del Premio al Chef del Mejor Guiso Marinero 2026, que precederá al showcooking del chef Juan Hormigo, ganador de la Feria de la Tapa de Huelva 2026.
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